Jurnal mikrobiologi         Microbiolgy    
Tampilkan posting dengan label jurnal mikrobiologi maret 2012. Tampilkan semua posting
Tampilkan posting dengan label jurnal mikrobiologi maret 2012. Tampilkan semua posting
ANALISIS MIKROORGANISME, KANDUNGAN ALKOHOL DAN ASAM LEMAK SARI BUAH MENKUDU DENGAN GAS CHROMATOGRAPHY

Abu Amar1, Lanjar Sumarmo2, Syahril Makosim1 , Maria Magdalena3, Dwi Taufik Yulianto3
1)Jkurusan Teknologi Industri Pertanian (TT) Fakultas Teknologi Pertanian (FTT) Institut Teknologi Indonesia (ITI)
2) Balai Pengkajian Bioteknologi, BPPT Jalan Raya Puspiptek Serpong 3) Alumni jurusan TT, FTT, ITI, Jalan Raya Puspiptek Serpong, Tangerang, , Tangerang 15320.
abuamari@hotmail.com

Abstrak
“jurnal mengkudu
KANDUNGAN ALKOHOL DAN ASAM LEMAK SARI BUAH MENKUDU DENGAN GAS CHROMATOGRAPHY

Sari buah mengkudu (Morinda citrifolia, L) sudah banyak beredar di masyarakat dengan berbagai merek dagang. Diinformasikan bahwa sari buah mengkudu mengandung zat zat aktif yang berpengaruh positif pada kesehatan kita antara lain adalah kandungan asam lemaknya yang cukup potensial untuk anti virus dan juga senyawa damnchantal sebagai zat anti kanker. Pada penelitian ini dikaji kandungan asam lemak sari buah mengkudu yang telah mengalami berbagai perlakuan penyaringan (mikrofiltrasi dan ultrafiltrasi), demikian juga kandungan alkohol sari buah selama penyimpanan pada suhu 5°C. Analisis asam laktat diukur dengan metoda titrasi, pH diukur dengan pH meter digital. Analisis Mikroorganisme sari buah diukur dengan metoda total plate count meliputi bakteri, kapang, khamir, bakteri asam laktat, dan Coliform. Hasil analisis yang diperoleh: nilai pH selama penyimpanan terus menurun secara perlahan, kandungan alkohol dan kandungan asam laktat mengalami perubahan secara fluktuatif. Kandungan alkohol tertinggi pada suhu 5°C sebesar 3,107% dan pada suhu 25°C sebesar 5,5212% (keduanya pada penyimpanan 24 jam) sedangkan kandungan asam laktat tertinggi pada penyimpanan 5°C selama 36 jam sebesar 0,81% dan sebaliknya pada penyimpanan 25°C naik terus sampai puncaknya saat 60 jam sebesar 0,991%.Jumlah mikroorganisme setelah penyimpanan lebih tinggi dari pada sebelum penyimpanan. Coliform dan bakteri asam laktat tidak diketemukan dalam sari buah. Asam lemak yang mendominasi sari buah mengkudu sebelum filtrasi adalah asam kaprilat (32,650 ppm) asam kaproat (14,448 pm), dan butirat (2,78 ppm). Filtrasi mampu mengubah jumlah dan jenis asam lemak sari buah.
Kata kunci: Sari buah mengkudu, asam lemak, filtrasi

Download Full Text di SINI

ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI PENDEGRADASI LIPID (LEMAK) PADA BEBERAPA TEMPAT PEMBUANGAN LIMBAH DAN ESTUARI DAM DENPASAR

ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI PENDEGRADASI LIPID (LEMAK) PADA BEBERAPA TEMPAT PEMBUANGAN LIMBAH DAN ESTUARI DAM DENPASAR

I. B. G. Darmayasa
Laboratorium Mikrobiologi, Jurusan Biologi, F MIPA, Universitas Udayana
Abstract

Research on isolation and identification of lipid degrading bacteria in some sewage disposing sites and Denpasar Estuary Dam was carried out in April, 2006. This research aims to identify fat degrading bacteria on those areas. Isolation of bacteria was undertaken using thinning methods (platting methods) grown at sierra media. Colonies observed on the media after incubation on the temperature of 30-370C for 24 hours were identified based on macroscopic observations, biochemical tests, microscopic and cross tests to ensure that the bacteria identified was absolutely lipid degrading bacteria. The research result showed that number of lipid degrading bacteria isolates obtained from three sampling sites were 7 isolates. Four isolates were obtained from samples taken on BTDC Lagoons, the samples of which contains Bacillus sp. (A). Bacillus sp. (B), Klebsiella sp. and Staphylococcus sp., 2 isolates were gotten from samples found in estuary DAM with bacteria of Bacillus sp. (A) and Klebsiella sp. and 1 isolate was gotten from slaughterhouse waste disposal with Klebsiella sp. bacteria. Cross test results carried out on the seven isolates showed that two genera of bacteria only, namely: Bacillus sp. and Pseudomonas sp., which were viable after inoculation and 24 hours of incubation time.

Key word: lipid degrading bacteria, siera media, isolate.

Download Full Text di Sini
Minggu, 04 Maret 2012

On the viability of Escherichia coli cells lacking DNA topoisomerase I

Escherichia coli on Macconkey Agar PlateImage via WikipediaRiset Artikel

Terhadap viabilitas sel Escherichia coli kurang DNA topoisomerase I

Anna Stockum, Robert G Lloyd dan Kristen J Rudolph

Abstrak

Latar belakang

Manipulasi dari helix ganda DNA selama replikasi, transkripsi dan pengolahan asam nukleat lain menyebabkan perubahan DNA topologi, yang menghasilkan stres torsi. Tegangan ini adalah santai dengan topoisomerase DNA, kelas enzim yang ada di semua domain kehidupan. DNA superkoil negatif adalah santai dengan topoisomerase IA jenis yang tersebar luas pada bakteri, archaea dan eukariota. Dalam Escherichia coli ada data yang bertentangan tentang viabilitas sel DeltatopA kurang topoisomerase I.

Hasil

Dalam studi ini kami berusaha untuk mengklarifikasi apakah E. coli sel kurang topoisomerase I adalah layak dengan menggunakan alat tes plasmid berbasis mematikan yang memungkinkan kita untuk menyelidiki fenotip sel DeltatopA tanpa kehadiran dari setiap mutasi kompensasi. Hasil kami menunjukkan bahwa sel kurang topoisomerase saya menunjukkan cacat pertumbuhan ekstrim dan tidak dapat dibudidayakan tanpa akumulasi mutasi kompensasi. Ini cacat pertumbuhan sebagian dapat ditekan oleh overekspresi topoisomerase III, IA topoisomerase tipe lainnya dalam E. coli, menunjukkan bahwa akumulasi stres torsi adalah, setidaknya sebagian, bertanggung jawab untuk mematikan sel DeltatopA. Tidak adanya RNase HI sangat memperburuk fenotip sel kurang topoisomerase I, yang mendukung gagasan bahwa pemrosesan RNA: DNA hibrida sangat penting dalam sel DeltatopA. Namun, kami tidak melihat penindasan fenotip DeltatopA dengan meningkatkan tingkat R loop enzim pengolahan, seperti RNase HI atau RecG.

Kesimpulan

Data kami menunjukkan jelas bahwa E. coli sel tidak layak karena tidak adanya DNA topoisomerase saya tanpa kehadiran mutasi kompensasi. Selanjutnya, data kami menunjukkan bahwa akumulasi R-loop bukan alasan utama untuk pertumbuhan cacat parah sel kekurangan saya topoisomerase, yang berbeda dengan literatur saat ini. Kemungkinan alasan untuk perbedaan ini dibahas.

Artikel lengkap tersedia sebagai PDF.

 
© Copyright 2011 Jurnal Mikrobiologi All Rights Reserved.
Bali Pictures Wallpaper Templates by Bali Pictures- Powered by Blogger.com.